B12 VİTAMİNİ NEDİR? NEDEN GEREKLİ?

Son dönemlerde sıkça duyduğumuz B12 eksikliğinin en yaygın belirtisi aşırı yorgunluk halidir. Bunun yanında uykusuzluk, kilo kaybı, kabızlık/ishal durumu, mide bulantısı ve kusma, denge kaybı, aşırı sinirlilik hali de belirtileri arsındadır. B12 yani diğer adıyla kobalamin ısıya karşı dayanıksız ve suda eriyen bir vitamindir.
B12 vitamininin eksikliğinin nedenleri nelerdir?
*Yetersiz ve dengesiz beslenme,

*Sindirim sistemine bağlı emilim sorunları,

*Pankreas yetersizliği, karaciğer ve böbrek hastalıkları,

*İlerleyen yaşa bağlı mide salgısının azalması,

*Cronh hastalığı ve glutenenteropatisi (çölyak),

*Vegan beslenme,

*Kronik alkolizm
durumları B12 eksikliğinin nedenleri arasındadır.

B12 vitamini eksikliğinde kişinin en çok şikâyet ettiği durumlar arasında aşırı yorgunluk ve sinirlilik hali gelmektedir. Tedavi edilmediği durumlarda depresyona ve kronik baş ağrılarına da sebep olabilir.

Yetersiz alımı ile birlikte pernisiyöz anemi (kansızlık) görülür ve kırmızı- beyaz kan hücrelerinin sayısı azalır, şekilleri bozulur.

Diyetle yeteri kadar B12 alınamaması ve besinlerin hazırlanması/pişirilmesi esnasında oluşan vitamin kayıpları da pernisiyöz aneminin nedenleri arasındadır.

Günlük alım miktarı yetişkinlerde 2.4mcg ve hamilelik döneminde 2.6 mcg ‘dir.

B12 içeriği bakımından en zengin besinler; kırmızı et, tavuk, balık, karaciğer, deniz ürünleri, süt, yumurta, yoğurt ve peynirdir. Özellikle vejetaryen beslenen bireylerde eksikliğine çok dikkat edilmeli ve düzenli olarak B12 düzeyi takip edilmelidir.

Bireyin günlük diyetinin sebze ağırlıklı olmasıda B12 eksikliğine davetiye çıkarır. Bu nedenle diyetinizdeki sebze-et düzeyinin yeterli ve dengeli miktarda olması büyük önem taşımaktadır.

B12 vitamininin aşırı yüksek sıcaklığa maruz kalması kaybına yol açacaktır. Asit, alkali ve ısıya karşı dayanıksız olan bu vitamin kaynatma süresinin uzaması ve derecesinin yükselmesi ile ciddi kayıplara uğrar.

Etler ızgara yapılırken %30 oranında, haşlama veya buğulama ile %10-20 oranında B12 vitamin kaybına uğrar. Yine pastörize sütlerdeki kayıp %7-10 arasında iken kaynatma ile bu miktar %30 ‘lara çıkmaktadır.

Tedavisi nasıldır?
Kandaki B12 düzeyini arttırmak için; vitamin takviyesi alabilir veya diyetle alınan hayvansal ürünlerin tüketimini arttırabilirsiniz.

Hayvansal ürünlerin tüketim miktarınıartırırken; diyetin posa/lif (sebze-meyve) miktarı da yeterli ve dengeli ölçüde arttırılmalıdır. Kandaki seviyenize göre ayarlanacak vitamin takviyesi için en uygun dozu ayarlamada doktorunuzun görüşünü alarak tedaviye başlamanız en uygunudur.

Sağlıklı ve formda günler geçirmenizi dilerim… 

Bu yazı 2388 defa okunmuştur

Yazara ait tüm yazılar için tıklayınız

Tweetle

YORUMLAR (0)

YORUM EKLE

YORUM EKLE

---

---