Beynimizde açlık ve tokluk hissini yöneten hipotalamus kandaki glikoz düzeyine göre iştah mekanizmamızı kontrol eder. Açlık kandaki glikoz düzeyinin azalmasına bağlı oluşan fizyolojik bir durum iken; iştah bir çok nedenden etkilenen ve değişken olan psikolojik bir durumdur. Bazen aç olmasanız bile yemek yemek istersiniz ve iştah kontrolünüzü kaybedersiniz. Bu durumda vücut doymuş iken zihin doymamıştır. Kişi kontrolü sağlayamazsa başta obezite olmak üzere bir çok sağlık sorununa yol açmaktadır. Kadınlarda mevsimsel değişimler, regl dönemi, menapoz, hamilelik gibi hormonel dengelerin değiştiği dönemlerde iştah kontrolü biraz daha zordur. Yapılan çalışmalarda iştahı etkileyen hormonların ghrelin, leptin, obestatin olduğu saptanmıştır. Leptin hormonunun eksikliğinde iştahın arttığı; ancak obez bireylerde yüksek miktarda leptin hormonu olması, vücutta hormona karşı direnç oluşmasına bağlı iştah ve kilo artışına sebep olduğu bulunmuştur. Vücudumuzun ihtiyacı olan kalori miktarı aslında aldığımız kaloriden çok daha azdır. Ancak bunun bilincinde değilsek her gün aldığımız fazla kaloriler iştah ve kilo artışına sebep olur. Bu nedenle iştah kontrolünü sağlarken en önemli nokta aslında porsiyon kontrolünü sağlamaktır. Porsiyon ve iştah kontrolünü sağlamak için; *Yavaş yemek yemeli ve ağızda sindirim başladığı için besinler iyi çiğnenmelidir. Tokluk hissi ilk 20 dakikadan sonra oluştuğu için yavaş yemek iştah kontrolünü de sağlayacaktır. *Az az sık sık yemek kan şekeri dengesini sağlayarak fazla besin alımını engeller. *Her yemek öncesi 1 su bardağı su içmek hem fazla besin alımınızı engeller hem de sindirime yardımcıdır. *Protein içeren besinler karbonhidrat ve yağ içeren besinlere göre daha tok tutar. Sebebi proteinli besinlerin mideden daha geç sürede barsaklara geçmesidir. Bu nedenle tek tip beslenme değil; karbonhidrat ve yağ içeren besinlerin yanında mutlaka proteinli besinlere de yer verilmelidir. *Posa tokluk hissini arttırır; kalorisi düşük sebze ve meyvelerde bulunur. Meyve suyu yerine meyvenin posalı hali kendisini ve bol bol koyu yeşil yapraklı sebzeleri tüketmek iştah kontrolüne yardımcıdır. *Ana öğünlerinizde tabağınıza almanız gerektiği kadar besin alıp sofranızda yer verin. Tencere ya da daha büyük servis tabakları ile sofraya yemek koymayın. Unutmayın her şeyden önce gözümüz doymalı ki midemiz de doysun. Sağlıklı ve formda günler geçirmenizi dilerim.
Fikri KAPAN { KÖŞEMDEN }
TRAFİK VE ÇEVRE YOLU...
MİDE KANSERİNDE ENDOSKOPİK TEDAVİ
SEVİNİN ÇOCUKLAR!
