Deniz ÖZSAN : OKUL BAŞARISI İÇİN SAĞLIKLI BESLENME

(Hakimiyet Gazetesi'nin resmi internet sitesidir)

OKUL BAŞARISI İÇİN SAĞLIKLI BESLENME

Okul çocuklarının yeterli ve dengeli beslenmesi büyüme ve gelişmenin yanında okul başarısı içinde büyük önem taşımaktadır. Büyüme süreci, önemli miktarda enerji ve yeni dokuların yapımı için daha fazla miktarda proteini, mineralleri ve vitaminleri gerektirir. Tüm enerji ve besin öğelerinin yeterli ve dengeli karşılanabilmesi için okul çocuklarının tüketmeleri gereken besinlerin kaliteli ve yeterli miktarlarda olması gereklidir.

Okul çağındaki çocuklarda yapılan bir çok araştırma çocukların kahvaltı yapmadan okula gittiklerini göstermektedir. Genellikle vakit yetersizliği, annenin çalışıyor olması, ailenin kahvaltı alışkanlığının olmaması, geç uyanma vb. sebeplerden dolayı kahvaltı öğününün atlandığı görülmüştür. Yeni bir günün başlangıcında, bütün gece aç kalan vücudun, çalışma gücüne alışması için sabah kahvaltısının önemi büyüktür. Uzun süren bir açlık sonucu kahvaltı edilmediğinde kişi kendini güçsüz hisseder, başı döner, yeterli enerji oluşmadığı için zihinsel faaliyetler de özellikle dikkat, çalışma ve öğrenme yeteneği azalır. Sağlıklı beslenme için üç ana öğün yemek önemlidir.
Okul çağı çocuklarında yetersiz ve dengesiz beslenmeye bağlı demir eksikliği anemisi, diş çürükleri, kabızlık ve obezite gibi sorunlar görülmektedir. Okul kantininden tüketilen sağlıksız besinler çocukların beslenme düzeyini olumsuz etkilemektedir. Okula giderken yanlarına koyacağınız ceviz, badem, kutu süt, kutu yoğurt, kuru meyveler vb. besinlerle hem sağlıklı beslenmiş hem de büyüme-gelişmeleri açısından gerekli vitamin ve mineralleri gün içerisinde almış olurlar. Çocukların günlük alması gereken besinler;
*Temel enerji kaynağı, bağırsak sağlığı için lif kaynağı; 5-6 dilim tam buğday ekmeği, 1 kase çorba, 3-4 yemek kaşığı bulgur pilavı,
*Kemik ve diş sağlığı açısından günde 2-3 porsiyon süt/yoğurt, 30 gr beyaz peynir,
*Bağışıklık sisteminin güçlü olması, hastalıklara karşı dirençli olma, cilt, göz sağlığı açısından 5 porsiyon sebze-meyve (1 orta boy elma, 2 küçük boy mandalina, 1 orta boy armut, 15 adet iri üzüm, 1 orta boy havuç vb.)
*Beyin ve sinir sistemi fonksiyonları, büyüme-gelişme için protein kaynağı 2-3 köfte kadar et/tavuk/balık (60-90 gr), haftada 3-4 kez yumurta, haftada 2-3 kez 1 porsiyon kurubaklagil (6-7 yemek kaşığı)
şeklindedir.
Sağlıklı,formda ve mutlu günler geçirmeniz dileğiyle...