DÜŞÜK GLİSEMİK İNDEKSLİ BESİNLER İLE SAĞLIKLI ZAYIFLAYABİLİRSİNİZ

Glisemik indeksi düşük besinler tüketerek hem sağlıklı beslenebilir hem de sağlıklı zayıflayabilirsiniz. Son yapılan çalışmalar glisemik indeksi düşük diyet ile hem diabet (şeker hastalığı) riskini hem de kilo kontrolünüzü sağlayabileceğinizi gösteriyor.
Peki, nedir bu glisemik indeksi düşük diyet?  Glisemik indeks yediğimiz karbonhidrat içeren besinlerin kan şekerini ne kadar arttırdığı ile ilgilidir. Örneğin 1 dilim ekmek ile 1 orta boy patatesin kalorileri eşittir. O zaman ekmek yerine patates tercih edersek daha sağlıklı olur. Hayır; çünkü patatesin glisemik indeksi yüksektir ve ekmeğe göre kan şekerimizi daha fazla etkilediğinden çabuk acıkma hissi verir. Ekmek ise düşük glisemik indeksli olup daha uzun süre tok tutar.
Sonuç olarak glisemik indeksi düşük besinler kan şekerini daha yavaş yükselttikleri için vücuttaki insülin salınımı daha az olmakta ve buna bağlı vücut daha az yağ depolayarak kilo kaybını kolaylaştırmaktadır. Besinlerin glisemik indeksini etkileyen bazı faktörlerde vardır.
Örneğin posadan zengin bir beslenme yediklerimizin bağırsaklardan geçiş hızını yavaşlatarak kan şekerinin dengeli yükselmesini sağlar.
Böylece yediklerimizin glisemik indeksini düşürmüş oluruz. Yine besinleri ne kadar ufaltırsak/parçalarsak glisemik indeksleri o kadar yükselir. Nedeni besinler küçüldükçe sindirim kolaylaşır ve kan şekerinin etkilenmesi daha hızlı olur.
Örneğin patates haşlamasının glisemik indeksi patates püresinden daha düşüktür. Öğünlerin karbonhidrat, protein ve yağ içeriği bakımından dengeli olması da glisemik indeksi etkiler. Çünkü yağlar ve proteinler karbonhidratlara göre daha yavaş sindirilmektedir.
Bu nedenle yediğimiz karbonhidratlı besinlerin yanında protein ve yağ içeren besinlerin de olmasın glisemik indeksi düşürecek kan şekerinin dengeli yükselmesini sağlayacaktır.
Son yapılan çalışmalarda sirke içinde bulunan asetik asitin sindirimi yavaşlattığı böylece besinlerin glisemik indeksini düşürdüğü bulunmuştur.
Sirkeyi suyla birlikte aç karnına içerek değil (!) ; salatalarınızda sağlıklı bir şekilde kullanabilirsiniz.

Glisemik indeksi düşük besinleri tercih etmek;

İnsülin salınımını azalttığı için yağ depolanmasını azaltır ve kilo kontrolünü sağlar.

Daha uzun süre tok kalmamımız sağlar.

Ağırlık kaybını kolaylaştırır.

Diabet ve kalp-damar hastalıkları (kolesterol) riskini azaltır.

Glisemik indeksi azaltmak için;

Öğünlerinizde posa içeriği yüksek olan salataları tercih edin ve salatalarınıza sirke ekleyin.

Öğün içeriklerinin karbonhidrat, yağ ve protein yönünden dengeli olmasını sağlayın.

Meyve suyu yerine meyvenin posalı halini kendisini tüketmeyi tercih edin.

Meyveleri kabukları ile tüketin.

Besinlerinizi çok küçük parçalara bölmeyin.

Beyaz un, şeker yerine tam tahıllı karbonhidrat içeren besinleri tercih edin.

Besinleri yavaş ve iyice çiğneyin.

Bu yazı 4356 defa okunmuştur

Yazara ait tüm yazılar için tıklayınız

Tweetle

YORUMLAR (0)

YORUM EKLE

YORUM EKLE

---