(Hakimiyet Gazetesi'nin resmi internet sitesidir)

DOĞANIN MUCİZESİ: KİMYON

Deniz ÖZSAN
  Uzman Diyetisyen

Günümüzde baharatların soframızdaki yeri oldukça büyük. Yemeklere kattıkları lezzetli aromaları sebebiyle baharatlar sofralarımızın vazgeçilmezi… Emziklilik döneminden tutunda; etlerin terbiyesine kadar kullanılan faydaları saymakla bitmeyen kimyon…

Peki, nedir bu kimyonun sırrı?

Anavatanı Doğu Akdeniz ve Ortadoğu olan kimyon; Mayıs-Haziran ayları arasında açan bir bitkidir. Sindirimi kolaylaştırıcı etkisi ile ön plana çıkmaktadır.Gaz/spazm giderici ve sinirleri yatıştırıcı etkisi vardır. Yüksek antioksidan içeriği sayesinde kansere karşı koruyucudur. Yapılan son çalışmalar ile artriteneden olan enzim aktivitesini azaltarak; hastalık şikâyetlerinin azalmasına etkisi olduğu bulunmuştur. Yine diyabetli bireylerde; kan şekerini düşürdüğüne dair çalışmalar mevcuttur. Özellikle mide barsak sistemi şikâyetlerinde aktif rol oynayan kimyon; ülser ve ülsere sebep olan helicobacterpylorinin gelişimini önler.

Nasıl kullanmalıyız?

Her bitkide olduğu gibi kullanım miktarı oldukça önemlidir. Koku ve tat vermek için özellikle et yemeklerinde kullanılan kimyon; sebzelerde, çorbalarda, pilav ve içeceklerde lezzet arttırıcı olarak kullanılabilir. Gaz şikâyetlerine sebep olabilecek; kuru baklagiller ve brokoli, karnabahar, lahana gibi sebzelere katılması bu şikayetleri azaltacaktır.

Emziren annenin günlük diyetine ekleyeceği kimyon/kimyon çayı ile hem anne sütünü arttırıcı hem de gaz şikâyetlerini azaltıcı etki gösterecektir. Baharatların bağışıklık sistemimizi güçlendirici etkileri de göz önünde bulundurulduğunda; sofranızdan kararında eksik etmemeniz sağlıklı olacaktır. Sağlıklı ve formda günler geçirmenizi dilerim…



9.11.2018 10:14:14

Bu yazı 716 defa okunmuştur

Yazara ait tüm yazılar için tıklayınız

Facebook'ta Paylaş

YORUMLAR (0)
YORUM EKLE
Adınız


(1000 / )

Şu anda 24 kişi online
Toplam ziyaret : 47.947.675

Başlangıç Tarihi Bitiş Tarihi

Fikri KAPAN { KÖŞEMDEN }
BÖYLE Mİ OLMALIYDI?!


Devamını oku »

15.1.2019 09:53:59 tarihinde yazıldı
381 kez okundu

Recep ÇETİN { TARİHTEN... }
"BABA"SININ MEZARINI BİLMEYEN ŞEHİR


Devamını oku »

9.1.2019 13:43:39 tarihinde yazıldı
412 kez okundu

(ESPRİYLE) KAREDEN YANSIYAN

O GÜNDEN BERİ DÜŞÜNÜYORMUŞ!

Güleyüpoğlu


Bu site en iyi IE5+ tarayıcı ve 1024 x 768 çözünürlükte izlenir.
Tüm Hakları Saklıdır
© 2006 EregliHakimiyet.Com - EregliHakimiyet.Net

Tasarım & Programlama RSNet tarafından yapılmıştır

Ereğli Haberleri